Garnir la base de pâte

• Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
• Répartir la crème fraîche sur toute la surface.
• Déposer le fromage au centre.

Ajouter la garniture en couronne

• Disposer tout autour du fromage les lamelles de pommes de terre et les tranches de poulet.
• Ajouter les oignons caramélisés sur le dessus.

Fermer et sceller la tarte

• Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
• Bien souder les bords tout autour du fromage à l'aide d'une fourchette.

Former le soleil

• Découper des lamelles assez épaisses autour de la tarte.
• Torsader chaque lamelle sur elle-même pour former un soleil.

Dorer et poivrer

• Badigeonner la surface de jaune d'œuf au pinceau.
• Ajouter un peu de poivre sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Déguster

• Couper les bords du cercle central.
• Mélanger les oignons et le fromage avant de servir.