Hoofdgerecht
Sliders au poulet barbecue
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minSliders au poulet barbecue
recept van
cookwithkaw 👩🏻🍳
@cookwithkaw
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
filets d'escalope de poulet (bien massés)Vlees3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
piment rouge en poudreKruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen3 g
oignon rouge (gros, émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
eauDranken100 ml
fond de volailleVoorraadkast10 g- sauce barbecue mielVoorraadkast150 ml
sauce sojaVoorraadkast30 ml
persil (haché)Groente en fruit15 g- bacon de dinde (en tranches)Vlees6 stukken
- buns burgersBakkerij6 stukken
mozzarella râpéeZuivel150 g
cheddar épais (en tranches épaisses)Zuivel6 stukken
beurre (fondu)Zuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
678kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Oven
Ovenschaal
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et cuire le poulet
- Assaisonner les filets d'escalope avec le sel, le poivre, le paprika, le piment rouge, l'ail en poudre et les herbes de Provence.
- Masser le poulet pour bien répartir les épices.
- Faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive en piquant les escalopes de temps en temps pour évacuer l'eau.
- Stap 2
Ajouter les oignons et l'ail
- Ajouter dans la même poêle l'oignon rouge avec les épices.
- Verser un fond d'eau pour diluer les épices et les sucs de cuisson.
- Ajouter l'ail haché et mélanger.
- Stap 3
Effilocher le poulet et ajouter le fond de volaille
- Effilocher la viande avec deux fourchettes.
- Mélanger le tout et ajouter le fond de volaille dilué dans un fond d'eau.
- Stap 4
Préparer la sauce barbecue
- Ajouter la sauce barbecue miel en bonne quantité.
- Ajouter la sauce soja et le persil haché.
- Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau petit à petit et mélanger.
- Stap 5
Griller le bacon de dinde
- Faire griller les tranches de bacon de dinde dans une poêle.
- Réserver une fois bien grillées.
- Stap 6
Monter les sliders
- Ouvrir les buns et ajouter la mozzarella râpée en bonne quantité.
- Ajouter le poulet avec la sauce.
- Ajouter le cheddar épais et le bacon de dinde.
- Tremper le haut des buns dans la sauce.
- Stap 7
Préparer le topping et cuire au four
- Faire fondre le beurre avec l'ail haché et le persil haché.
- Badigeonner le dessus des buns de ce mélange.
- Enfourner 15 min à 140 °C chaleur tournante.
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