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Smash Burger
Hoofdgerecht

Smash Burger

35 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @food.by.ibtissam51 imports1 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • sucreVoorraadkast15 g
  • beurreZuivel20 g
  • pain brioché (coupé en deux)Bakkerij4 stukken
  • mayonnaiseVoorraadkast45 ml
  • ketchupVoorraadkast30 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • cornichon (très finement coupé)Groente en fruit30 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen5 g
  • viande hachée de bœuf (façonnée en 4 boules de taille égale)Vlees600 g
  • selKruiden en specerijen4 g
  • cheddar (en tranches)Zuivel4 stukken
  • cornichon polonais (facultatif)Groente en fruit40 g

per portie

Voedingswaarden

691kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
36 g
Vetten
41 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir doucement les oignons émincés à la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants.
    • Ajouter le sucre pour les caraméliser et mélanger.
    Stap 1

  2. Toaster les pains

    • Dans la même poêle, faire fondre un peu de beurre.
    • Y toaster les pains briochés coupés en deux.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
    • Ajouter le cornichon très finement coupé et le paprika fumé.
    Stap 3

  4. Cuire les steaks

    • Former 4 boules de viande de taille égale.
    • Déposer les boules dans une poêle, poser du papier sulfurisé dessus et les écraser bien finement.
    • Saler la viande, la retourner pour griller de l'autre côté.
    Stap 4

  5. Ajouter le cheddar

    • Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak.
    • Laisser fondre doucement, puis superposer les steaks l'un sur l'autre.
    Stap 5

  6. Monter les burgers

    • Étaler la sauce sur le pain.
    • Ajouter la viande avec le cheddar bien fondant.
    • Ajouter les cornichons polonais, les oignons caramélisés et une touche de sauce, puis refermer.
    Stap 6
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