Hoofdgerecht
Soğan Dolması
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minSoğan Dolması
wat je nodig hebt
Ingrediënten
soğan (büyük boy, kabukları soyulmuş)Groente en fruit2 stukken
dana kıyma (orta yağlı)Vlees200 g
baldo pirinç (yıkanmış)Granen200 g
sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)Groente en fruit2 stukken
domates rendesi (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)Groente en fruit30 ml
biber salçasıVoorraadkast15 ml
zeytinyağıVoorraadkast60 ml
tuzKruiden en specerijen5 g
karabiberKruiden en specerijen2 g
pul biberKruiden en specerijen2 g- toz kırmızı biberKruiden en specerijen2 g
- sumakKruiden en specerijen5 g
maydanoz (ince kıyılmış)Groente en fruit30 g
domates salçası (sos için)Voorraadkast15 ml
tereyağıZuivel15 g- zeytinyağı (sos için)Voorraadkast30 ml
sıcak suDranken480 ml- tuz (bir tutam, sos için)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
399kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat- Soeppan
Ovenschaal
Oven
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Soğanları haşlayın
- Soğanların kabuklarını soyun ve boyuna tek bir çizik atın, tamamen kesmeyin.
- Kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın.
- Yumuşayınca çıkarıp soğutun ve katmanlarını dikkatlice ayırın.
- Stap 2
İç harcı hazırlayın
- İç harç malzemelerini çiğ olarak güzelce karıştırın.
- Stap 3
Dolmaları sarın
- Her soğan katmanına 1-2 tatlı kaşığı harç koyup sıkmadan sarın.
- Dolmaları tencereye sıkıca dizin.
- Stap 4
Sosu hazırlayıp ekleyin
- Sosu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
- Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatın.
- Stap 5
Pişirin
- Kaynayınca ocağı kısın.
- Kısık ateşte 45-55 dakika pişirin.
- Pirinç tamamen yumuşamışsa hazırdır.
- Son 10 dakika kapağı açarak 200 derece fırında üzerini kızartabilirsiniz.
- Stap 6
Servis edin
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip yanında sarımsaklı yoğurt veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.