Skip to content
Menu
Sommerlicher Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pesto-Rosso-Dressing
Bijgerecht

Sommerlicher Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pesto-Rosso-Dressing

25 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @tagesrezept233 imports2 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)Granen400 g
  • Rucola (gewaschen)Groente en fruit100 g
  • Cherrytomaten (halbiert)Groente en fruit250 g
  • Oliven (abgetropft)Groente en fruit80 g
  • Getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten)Voorraadkast80 g
  • Mozzarella (abgetropft und gewürfelt)Zuivel250 g
  • Rotes Pesto (Pesto Rosso)Voorraadkast60 g
  • Zitrone (Saft davon)Groente en fruit1 stuk
  • Öl von getrockneten Tomaten oder OlivenölVoorraadkast40 ml

per portie

Voedingswaarden

564kcal

Koolhydraten
80 g
Eiwitten
17 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Vergiet
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Pasta kochen

    • Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
    • Die Pasta bissfest garen.
    • Abgießen, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
    Stap 1

  2. Dressing anrühren

    • Pesto Rosso mit dem Zitronensaft verrühren.
    • Das Öl von den getrockneten Tomaten oder Olivenöl langsam einrühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Stap 2

  3. Zutaten vorbereiten

    • Cherrytomaten halbieren.
    • Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
    • Mozzarella abtropfen lassen und würfeln, Oliven abtropfen lassen.
    Stap 3

  4. Salat vermengen

    • Die abgekühlte Pasta mit dem Dressing in einer Schüssel mischen.
    • Tomaten, getrocknete Tomaten, Oliven und Mozzarella unterheben.
    • Zum Schluss den Rucola locker untermischen.
    Stap 4

  5. Ziehen lassen und servieren

    • Den Salat kurz durchziehen lassen.
    • Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
    Stap 5
Download Mezze