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Souris d'agneau fondante en cocotte
Hoofdgerecht

Souris d'agneau fondante en cocotte

3 u 15 minVoor 2Nutri-Score C€€€
van @choumicook47 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • beurreZuivel20 g
  • souris d'agneau (marinée ou non)Vlees1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • pâte d'ailVoorraadkast5 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • curcumaKruiden en specerijen1,5 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen1,5 g
  • safran (une pincée)Kruiden en specerijen200 mg
  • bouquet garni (thym, laurier, romarin)Groente en fruit1 stuk
  • bâton de cannelleKruiden en specerijen1 stuk
  • mielVoorraadkast20 g
  • eauDranken400 ml

per portie

Voedingswaarden

440kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
28 g
Vetten
30 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Saisir la viande

    • Mettre l'huile, le beurre, la souris d'agneau et la pâte d'ail dans une cocotte.
    • Faire saisir la viande à feu moyen/fort de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Stap 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le cumin, le safran, le bouquet garni, le bâton de cannelle, le miel et l'eau.
    • Bien mélanger.
    Stap 2

  3. Cuire à feu très doux

    • Fermer la cocotte et laisser cuire à feu très doux (ce n'est pas une cocotte à pression).
    • Remuer de temps en temps et vérifier que la sauce réduit sans accrocher au fond ; ajouter un peu d'eau si la sauce réduit trop.
    Stap 3
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