Préparer les ingrédients

• Découper les branches du brocoli.
• Écraser les gousses d'ail et les hacher finement.
• Râper le parmesan.
• Couper le jambon en petits cubes et réserver.

Cuire le brocoli

• Cuire le brocoli dans un grand volume d'eau salée avec un filet d'huile d'olive.
• Vérifier la cuisson en plantant un couteau.
• Égoutter et plonger le brocoli dans un bain d'eau glacée pour garder sa couleur verte.

Cuire les spaghetti

• Cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
• Découper le brocoli.

Faire revenir et mélanger

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle avec l'ail haché et le piment.
• Ajouter le brocoli et le jambon, assaisonner de sel et de poivre.
• Ajouter les spaghetti, un peu d'eau de cuisson et la crème, puis mélanger.
• Ajouter le parmesan, mélanger à nouveau et servir.