Émincer les oignons et l'ail

• Émincer les oignons.
• Émincer la gousse d'ail.

Faire revenir les oignons et l'ail

• Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans la poêle.
• Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir à feu doux.

Ajouter la courgette

• Couper la courgette en petits dés.
• Ajouter les dés de courgette dans la poêle et laisser fondre à feu doux.

Incorporer basilic, citron, pesto et épices

• Hacher le basilic et l'ajouter dans la poêle.
• Ajouter le jus de citron et le pesto vert.
• Ajouter le cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment doux.
• Mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient presque cuites.

Ajouter la crème puis le saumon

• Verser la crème fraîche épaisse et mélanger.
• Découper le saumon grossièrement et l'ajouter dans la sauce.
• Laisser cuire doucement pour que le saumon ne soit pas surcuit.

Cuire les pâtes

• Cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter les pâtes.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Ajouter les tagliatelles directement dans la sauce.
• Bien mélanger l'ensemble.

Dresser et servir

• Dresser les pâtes dans les assiettes.
• Ajouter la stracciatella et un peu de pesto.
• Râper beaucoup de parmesan et ajouter une feuille de basilic.