Zuckersirup ansetzen

• Zucker und Wasser im Verhältnis 2:1 in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und verrühren.

Sirup in der Mikrowelle erhitzen

• Die Schüssel für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben.
• Herausnehmen, umrühren und weitere 30 Sekunden erhitzen.

Früchte vorbereiten

• Erdbeeren waschen und sehr gut trocknen.
• Die Früchte auf Spieße stecken.

Sirup testen

• Etwas Sirup in Eiswasser tropfen: Er muss sofort glasig erstarren, sonst weiter erhitzen.

Früchte tunken

• Die Spieße zügig in den heißen Sirup tauchen und sofort in Eiswasser abkühlen, bis die Glasur fest ist.

Servieren

• Tanghulu sofort genießen, solange die Glasur knackig ist.