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Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix
Hoofdgerecht

Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix

50 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @charlie.ma.vie50 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • pâte brisée (prête à étaler)Bakkerij1 stuk
  • fromage fraisZuivel45 ml
  • moutarde à l'ancienneVoorraadkast30 ml
  • parmesan (râpé)Zuivel50 g
  • thymKruiden en specerijen10 g
  • poireau (rincé et coupé en fines tagliatelles)Groente en fruit1 stuk
  • huile de sésameVoorraadkast30 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
  • sirop d'érableVoorraadkast15 ml
  • piment d'Espelette (1 pincée)Kruiden en specerijen1 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • graines de sésameVoorraadkast5 g
  • noixNoten en zaden20 g
  • persilGroente en fruit3 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Groente en fruit1 stuk
  • mozzarella (en petits morceaux)Zuivel125 g

per portie

Voedingswaarden

284kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
8 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Blender
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Rasp

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer et mariner les poireaux

    • Rincer le poireau et le couper en fines tagliatelles.
    • Mélanger avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, la sauce soja, le piment d'Espelette, le sirop d'érable et le sel.
    • Mélanger à la main pour attendrir le poireau et laisser mariner.
    Stap 1

  2. Monter le fond de tarte

    • Étaler la pâte brisée.
    • Répartir une première couche de fromage frais puis de moutarde.
    • Râper le parmesan et ajouter le thym.
    Stap 2

  3. Garnir la tarte

    • Disposer les tagliatelles de poireaux marinées sur le fond de tarte.
    • Rabattre les bords de la pâte.
    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    Stap 3

  4. Première cuisson

    • Enfourner avec un papier cuisson sur le dessus à 190 °C.
    Stap 4

  5. Préparer le crumble de noix

    • Mixer les noix avec le persil et le zeste de citron.
    Stap 5

  6. Finir la cuisson

    • Ajouter des petits morceaux de mozzarella et le crumble de noix sur la tarte.
    • Enfourner de nouveau.
    Stap 6

  7. Refroidir et servir

    • Laisser la tarte refroidir un peu pour garder un fond bien croustillant avant de servir.
    Stap 7
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