Hoofdgerecht
Tarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
huile d'olive (pour le fond du plat)Voorraadkast15 ml
crème de vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml- sirop d'agaveVoorraadkast15 ml
tomates cerises (coupées en 2)Groente en fruit500 g
aubergine (coupée en tranches)Groente en fruit1 stuk
pâte feuilletéeBakkerij1 stuk
burrata (coupée en 2)Zuivel1 stuk
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 stukken- huile d'olive (pour le dressage)Voorraadkast10 ml
graines de sésameNoten en zaden5 g
per portie
Voedingswaarden
419kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Taartbodemvorm
Oven- fourchette
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le fond du plat
- Verser l'huile d'olive, la crème de vinaigre balsamique et le sirop d'agave dans le plat à tarte.
- Étaler le mélange sur tout le fond du plat.
- Stap 2
Garnir de tomates et d'aubergine
- Répartir les tomates cerises coupées en 2 sur tout le fond du plat.
- Ajouter par-dessus les tranches d'aubergine.
- Stap 3
Couvrir de pâte feuilletée
- Poser la pâte feuilletée sur les légumes.
- Replier les bords vers l'intérieur en enfonçant bien, comme pour former un moule invisible.
- Piquer la pâte avec une fourchette.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser tiédir à la sortie du four pour ne pas se brûler.
- Stap 5
Démouler la tarte
- Poser une planche sur la tarte et retourner rapidement.
- Stap 6
Dresser et servir
- Déposer la burrata au milieu et la couper en 2.
- Parsemer de feuilles de basilic et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.
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