Découper la pâte

• Déplier la pâte feuilletée.
• Former de petits ronds à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuire les fonds de tartelette

• Déposer chaque rond dans un moule allant au four pour garder la forme de tartelette.
• Piquer la pâte à la fourchette.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer la crème au mascarpone

• Dans un saladier, mettre le mascarpone, le yaourt vanillé et la poudre de vanille.
• Fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème consistante.

Ajouter le coulis et figer

• Une fois les tartelettes cuites, napper le dessus de coulis de framboise sans trop en mettre.
• Placer au congélateur pour que le coulis fige.

Recouvrir et servir

• Recouvrir chaque tartelette de la préparation au mascarpone.
• Servir aussitôt.