Voorgerecht
Terrine de poisson facile
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score B€€
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1 u 15 min
1 u 15 minTerrine de poisson facile
recept van
Cheffe helene
@cheffehelene
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson (saumon et poisson blanc) (coupé en petits dés, décongelé et épongé si surgelé)Vis400 g
œufsZuivel3 stukken- crème fraîcheZuivel200 ml
oignon rouge (petit, finement haché)Groente en fruit1 stuk
carotte (petite, râpée)Groente en fruit1 stuk
petits pois (facultatif)Groente en fruit80 g
aneth (ciselé)Groente en fruit3 g- jus de citronGroente en fruit15 ml
selKruiden en specerijen4 g
poivreKruiden en specerijen1 g
citron (en rondelles, pour le service)Groente en fruit1 stuk- aneth frais (pour le service)Groente en fruit5 g
- sauce yaourt citronnée (pour le service)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
200kcal
- Koolhydraten
- 5 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Rasp
Cakevorm
Oven
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poisson
- Couper le poisson en petits dés.
- S'il est surgelé, le décongeler et bien l'éponger.
- Stap 2
Mélanger l'appareil
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter l'oignon, la carotte râpée, les petits pois et l'aneth ciselé.
- Stap 3
Assembler
- Incorporer délicatement le poisson à l'appareil.
- Stap 4
Cuire au bain-marie
- Verser la préparation dans un moule tapissé de film alimentaire.
- Faire cuire au bain-marie à 180 °C.
- Laisser refroidir complètement.
- Stap 5
Repos au frais
- Placer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Stap 6
Servir
- Servir bien frais, tranché, avec une salade verte, des rondelles de citron, de l'aneth frais et une sauce citronnée.
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