Préparer la patate douce

• Couper la patate douce en lamelles épaisses pour former des tranches de toast.
• Verser l'huile d'olive et l'étaler avec les mains sur les tranches.
• Assaisonner de sel, de poivre et de persil.

Cuire les tranches au four

• Déposer les tranches sur une plaque et enfourner à 200 °C (ou à l'air fryer).
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Garnir les toasts

• Répartir le cottage cheese sur les tranches cuites.
• Ajouter les rondelles de chèvre et les rondelles d'oignon rouge.
• Parsemer de poivre et de persil.

Dorer au four

• Remettre les toasts au four pour faire dorer le fromage.

Finir et servir

• Arroser d'un filet de miel juste avant de déguster.