Hoofdgerecht
Tofu de lentilles corail sans soja
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5 uTofu de lentilles corail sans soja
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Vicplusgreen
@vicplusgreen
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
lentilles corail (rincées à l'eau froide)Granen200 g
eau bouillante (bouillante, pour le trempage)Overig400 ml
jus de citron (pressé (environ 1/2 citron))Groente en fruit25 ml
sel (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 g- eau (pour la cuisson)Overig300 ml
per portie
Voedingswaarden
181kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 1 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Steelpan
Mengkom
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rincer et faire tremper les lentilles
- Rincer les lentilles corail à l'eau froide.
- Les faire tremper au moins 30 min dans l'eau bouillante, dans un récipient (pas directement dans le mixeur).
- Stap 2
Mixer les lentilles
- Égoutter les lentilles et les verser dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
- Stap 3
Faire épaissir à la casserole
- Verser la purée dans une casserole et ajouter l'eau, le sel et le jus de citron.
- Remuer à feu moyen jusqu'à obtenir une texture bien épaisse.
- Stap 4
Laisser reposer au frais
- Disposer le mélange dans un plat.
- Laisser reposer au frais au moins 4 h, idéalement une nuit, jusqu'à obtenir un bloc ferme et moelleux.
- Stap 5
Cuisiner le tofu
- Découper le bloc selon l'envie.
- Le cuisiner snacké, en sauce, frit ou mariné, par exemple doré à la poêle.
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