Bijgerecht
Tomates séchées maison à l'huile d'olive
1 u 50 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
1 u 50 min
1 u 50 minTomates séchées maison à l'huile d'olive
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tomates rondes (coupées en rondelles épaisses)Groente en fruit1,5 kg
gros sel de GuérandeKruiden en specerijen20 g
thym (branches fraîches)Kruiden en specerijen6 g- herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
huile d'olive (pour l'enrobage et la conservation)Voorraadkast500 ml
ail (gousses, pour le bocal)Groente en fruit3 stukken
per portie
Voedingswaarden
606kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 63 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
bocal stérilisé
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les tomates
- Couper les tomates en rondelles bien épaisses.
- Disposer les rondelles sur les plaques de cuisson.
- Saupoudrer de gros sel, de thym et d'herbes de Provence.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Stap 2
Enfourner
- Enfourner les plaques à 150 °C pendant 1 h 30.
- Surveiller la cuisson : sortir les tomates dès que les bords commencent à noircir.
- Stap 3
Mettre en bocal
- Ajouter les tomates séchées dans un bocal stérilisé.
- Ajouter quelques gousses d'ail et des branches de thym.
- Recouvrir entièrement d'huile d'olive.
- Stap 4
Conserver
- Fermer le bocal et conserver 3 à 4 semaines au frigo.
- Vérifier que les tomates restent entièrement immergées dans l'huile et rajouter de l'huile si le niveau baisse.
- Réutiliser l'huile parfumée pour d'autres préparations.