Hoofdgerecht
Tortiglioni crémeux au mascarpone, courgettes dorées et citron
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minTortiglioni crémeux au mascarpone, courgettes dorées et citron
wat je nodig hebt
Ingrediënten
TortiglioniGranen200 g
Courgette (coupée en deux, en quatre puis en morceaux de 1,5 à 2 cm)Groente en fruit2 stukken
MascarponeZuivel150 g
Parmesan (râpé)Zuivel50 g
Citron (jus et zeste)Groente en fruit1 stuk
Ail (gousse, émincée)Groente en fruit1 stuk
Huile d'oliveVoorraadkast20 ml
SelKruiden en specerijen5 g
Poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
673kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire l'eau et découper la courgette
- Mettre l'eau à bouillir.
- Couper la courgette en deux, puis en quatre et en petits morceaux de 1,5 à 2 cm.
- Stap 2
Dorer les courgettes
- Faire bien colorer les morceaux sur la première face.
- Retourner et colorer la seconde face.
- Les garder un peu croquantes.
- Stap 3
Cuire les pâtes
- Mettre les tortiglioni à cuire dans l'eau bouillante.
- Égoutter en conservant l'eau de cuisson.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, ajouter le mascarpone.
- Verser l'eau de cuisson conservée.
- Ajouter le parmesan, le poivre, l'ail et le jus de citron.
- Stap 5
Mélanger les pâtes et les courgettes
- Ajouter les pâtes dans la sauce et mélanger.
- Incorporer quelques courgettes et mélanger à la crème.
- Stap 6
Dressage
- Dresser une petite montagne de pâtes.
- Déposer quelques courgettes dessus.
- Ajouter un peu de zeste de citron.
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