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Udon sautées au bœuf et bok choy
Hoofdgerecht

Udon sautées au bœuf et bok choy

50 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @gourmetshit_17 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • sauce soja claireVoorraadkast45 ml
  • sauce soja foncéeVoorraadkast45 ml
  • sauce huîtreVoorraadkast15 ml
  • vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
  • huile de sésame toastéeVoorraadkast15 ml
  • miel (facultatif)Voorraadkast15 ml
  • nouilles udon (cuites)Granen400 g
  • rumsteak (émincé)Vlees2 stukken
  • maïzenaVoorraadkast15 g
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • gingembre frais (haché)Groente en fruit15 g
  • cébette (blanc émincé, vert en topping)Groente en fruit3 stukken
  • bok choy (coupés en tronçons)Groente en fruit3 stukken
  • graines de sésameNoten en zaden10 g
  • chili oilVoorraadkast15 ml
  • radis mariné (pour accompagner)Groente en fruit100 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml

per portie

Voedingswaarden

690kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
32 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Soeppan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, le vinaigre de riz et l'huile de sésame toastée.
    • Ajouter éventuellement le miel pour un côté sucré salé.
    Stap 1

  2. Faire mariner le bœuf

    • Mélanger la viande émincée avec une partie de la sauce et la maïzena.
    • Réserver au frais.
    Stap 2

  3. Saisir la viande

    • Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
    • Saisir la viande sans trop remuer et laisser dorer.
    • Réserver de côté.
    Stap 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir le blanc de la cébette et le bok choy dans l'huile de sésame.
    • Ajouter l'ail et le gingembre, bien mélanger.
    • Déglacer avec un fond d'eau pour gratter les sucs.
    Stap 4

  5. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter les udon cuites directement dans la poêle.
    • Verser le reste de la sauce et remettre la viande.
    • Bien mélanger.
    Stap 5

  6. Laisser mijoter

    • Porter légèrement à ébullition puis baisser le feu.
    • Laisser mijoter en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe et lie le tout.
    Stap 6

  7. Dresser

    • Servir avec le vert de cébette, les graines de sésame et le chili oil.
    • Accompagner de radis mariné ou de concombre pour la fraîcheur.
    Stap 7
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