Mariner le poulet

• Placer les filets de poulet découpés dans un saladier.
• Ajouter la sauce soja noire, la sauce soja sucrée, la sauce frite et la pâte de piment.
• Ajouter la maïzena, le paprika, le gingembre et la gousse d'ail, puis bien mélanger pour lier le tout.

Cuire le poulet et les légumes

• Faire cuire le poulet dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
• Ajouter les légumes directement dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

Cuire les nouilles udon

• Plonger les nouilles udon dans l'eau bouillante.
• Les laisser cuire puis les égoutter.

Assembler et servir

• Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle avec le poulet et les légumes.
• Bien mélanger pour enrober les nouilles de sauce.
• Servir dans une assiette creuse et parsemer de graines de sésame.