Préparer et rôtir la courge

• Peler, épépiner et couper la courge butternut en morceaux.
• Déposer les morceaux sur une plaque, arroser d'huile d'olive et mélanger.
• Enfourner jusqu'à ce que tout soit bien rôti.

Mixer la soupe

• Verser les légumes rôtis dans un saladier ou un récipient profond.
• Ajouter le bouillon de poulet et mixer.
• Ajouter le lait de coco et mixer à nouveau jusqu'à obtenir un velouté lisse.

Assaisonner

• Ajouter le cumin, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
• Mélanger et ajuster l'assaisonnement.
• Incorporer les petits cubes de Kiri pour plus de crémeux.

Dresser et servir

• Cuire les petites pâtes alphabets et les égoutter.
• Verser le velouté dans un bol et ajouter les pâtes.
• Parsemer de dés de jambon (ou ajouter un œuf mollet) et servir.