Préparer la sauce blanche

• Mélanger le yaourt grec avec le sel, le poivre, un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
• Ajouter le persil, la coriandre et l'ail râpé.
• Réserver au frais.

Cuire les pommes de terre à l'airfryer

• Assaisonner les cubes de pommes de terre avec le sel, le poivre et la persillade.
• Cuire à l'airfryer à 200 °C en mélangeant à mi-cuisson.

Faire revenir les légumes

• Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive.

Cuire la viande hachée

• Ajouter la viande hachée et mélanger.
• Cuire en remuant.

Assaisonner la viande

• Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le piment doux, le curcuma, le persil et la coriandre.
• Mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Monter les wraps

• Étaler la sauce blanche sur la galette.
• Ajouter la viande hachée puis les pommes de terre à l'airfryer.
• Ajouter un peu de sauce et refermer le wrap.

Dorer les wraps

• Badigeonner légèrement les wraps d'huile d'olive.
• Faire dorer à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.