Préchauffer le four et râper les légumes

• Préchauffez le four à 160 °C.
• Râpez les carottes et la courgette.

Faire dégorger la courgette

• Salez légèrement la courgette râpée et laissez-la dégorger.
• Pressez-la ensuite dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.

Préparer la base de légumes

• Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage râpé, les carottes et la courgette bien essorée.
• Salez et poivrez.

Étaler et cuire la base

• Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un grand rectangle.
• Enfournez jusqu'à ce que la base soit bien dorée et se tienne correctement.

Cuire les steaks hachés

• Pendant la cuisson de la base, faites cuire les steaks hachés à la poêle.

Préparer la sauce

• Mélangez le skyr, les cornichons hachés, un peu de jus de cornichons, le ketchup et la moutarde.

Garnir le wrap

• Laissez légèrement refroidir la base de légumes puis étalez la sauce.
• Ajoutez les steaks hachés, la tomate coupée en rondelles, la mozzarella et la roquette.

Rouler et servir

• Roulez délicatement pour former un wrap.
• Coupez en deux avant de servir.