Préparer les bananes plantains

• Éplucher les bananes plantains mûres.
• Les couper en morceaux ou en tranches régulières selon la forme souhaitée.

Chauffer l'huile

• Verser l'huile dans une poêle et la faire chauffer à feu moyen à vif.

Frire les allocos

• Plonger les morceaux de plantain dans l'huile chaude.
• Les retourner régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Égoutter et saler

• Retirer les allocos avec une écumoire et les égoutter dans une passoire.
• Saler légèrement et servir chaud.