Préparer le beurre

• Placer le beurre pommade dans le bol du robot pâtissier.

Monter la crème

• Fouetter le beurre jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
• Ajouter le lait concentré sucré, l'arôme vanille et le sel.
• Fouetter à nouveau jusqu'à ce que la crème soit homogène et aérienne.

Réserver

• Utiliser la crème immédiatement pour garnir et lisser les layer cakes, ou réserver au frais avant de la ramollir légèrement.