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Amuse-bouches à la truite fumée sur feuilles de brick
Przystawka

Amuse-bouches à la truite fumée sur feuilles de brick

25 minPorcje: 12Nutri-Score C€€
od @papa.onmangequoi15 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • feuille de brick (découpée en carrés)Piekarnia3 kawałki
  • truite fumée (en tranches, détaillée en lamelles)Ryby3 kawałki
  • cream cheese (à température ambiante)Nabiał70 g
  • échalote (ciselée)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • citron vert (zesté et pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour badigeonner)Spiżarnia20 ml
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • baies roses (légèrement écrasées)Przyprawy3 g
  • mâche (lavée, pour le lit de salade)Warzywa i owoce40 g

na porcję

Wartości odżywcze

46kcal

Węglowodany
4 g
Białko
2 g
Tłuszcz
3 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny
  • Miska
  • Rękaw cukierniczy
  • Tarka
  • Wyciskarka do cytrusów

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les croustillants de brick

    • Découper les feuilles de brick en carrés.
    • Badigeonner les carrés d'huile d'olive au pinceau et les façonner en petits paniers dans des moules ou sur une plaque.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
    Krok 1

  2. Préparer la crème au citron vert

    • Mélanger le cream cheese avec le zeste et le jus du citron vert, l'échalote ciselée et un peu de poivre.
    • Transférer la préparation dans une poche à douille (ou un petit sachet de congélation dont on coupe un coin).
    Krok 2

  3. Garnir et dresser

    • Garnir chaque panier de brick d'un peu de crème au citron vert.
    • Déposer quelques lamelles de truite fumée et quelques baies roses.
    • Disposer les amuse-bouches sur un lit de mâche.
    Krok 3
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