Danie główne

Rôti de porc aux épices cajun et patate douce rôtie

1 godz. 45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€

1 godz. 45 min

Danie główne

przepis od

papa.onmangequoi

@papa.onmangequoi

czego potrzebujesz

4 osoby

rôti de porc (rôti de côtes) (sorti du froid 20 min avant)Mięso1 kg
épices cajun (2 c. à café)Przyprawy10 g
huile d'olive (5 à 6 c. à soupe, dont un filet pour la patate douce)Spiżarnia75 ml
miel (1/2 c. à café)Spiżarnia3 g
sel (grosse pincée, à doser)Przyprawy5 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (gousse en chemise)Warzywa i owoce1 kawałek
feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
vin blanc (un fond de plat, ou de l'eau)Napoje60 ml
patate douce (quadrillée)Warzywa i owoce1 kawałek
poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

654kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer la marinade aux épices cajun
- Mélanger les épices cajun avec l'huile d'olive, le sel et le miel dans un bol.
- Laisser infuser la marinade.
Krok 1
Préparer le lit d'oignons
- Émincer l'oignon et le disposer dans le plat de cuisson.
- Ajouter la gousse d'ail en chemise, la feuille de laurier et le vin blanc.
Krok 2
Badigeonner et enfourner le rôti
- Badigeonner le rôti de marinade sur toutes les faces.
- Poser le rôti sur le lit d'oignon et enfourner à 180 °C.
- Compter 1 heure de cuisson pour un rôti de 1 kg (1h30 pour 1,5 kg).
Krok 3
Badigeonner régulièrement
- Rebadigeonner le rôti toutes les 20 minutes avec la marinade restante.
Krok 4
Rôtir la patate douce
- Quadriller la patate douce et l'arroser d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Enfourner la patate douce avec le rôti pour les 35 dernières minutes.
Krok 5
Servir
- Trancher le rôti et servir chaud avec la patate douce et les oignons.
- Se déguste aussi froid le lendemain, en sandwich ou en salade.
Krok 6