Préparer le manioc

• Éplucher le manioc et le râper finement.
• Presser la pulpe pour retirer le maximum d'eau.

Laisser fermenter

• Placer la pulpe de manioc dans un récipient et la laisser dans un endroit chaud pendant 3 jours.

Émietter et cuire à la vapeur

• Émietter la semoule fermentée entre les doigts.
• La cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légère.

Assaisonner à l'huile rouge

• Verser l'huile rouge sur l'attiéké chaud et mélanger.