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Aubergine laquée miso
Danie główne

Aubergine laquée miso

25 minPorcje: 2Nutri-Score B€
od @leo.bergine84 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • aubergine (entière, coupée en deux dans la longueur)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gingembre (gousse hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • miso (une bonne cuillère à soupe)Spiżarnia20 g
  • sauce soja (5 bonnes cuillères à soupe)Spiżarnia75 ml
  • nuoc mam (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • huile d'olive (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • cassonade grise (pour caraméliser au chalumeau)Spiżarnia10 g

na porcję

Wartości odżywcze

157kcal

Węglowodany
15 g
Białko
4 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Pędzelek kuchenny
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la sauce miso

    • Hacher l'ail et le gingembre.
    • Mélanger le miso, la sauce soja, le nuoc mam, l'huile d'olive, l'ail et le gingembre dans un bol.
    Krok 1

  2. Griller l'aubergine

    • Faire griller l'aubergine sur chaque face dans une poêle chaude.
    Krok 2

  3. Laquer et cuire à couvert

    • Tartiner l'aubergine de sauce miso.
    • Couvrir et cuire à feu doux.
    Krok 3

  4. Retourner et finir la cuisson

    • Retirer le couvercle et retourner l'aubergine.
    • Poursuivre la cuisson à feu moyen.
    Krok 4

  5. Caraméliser

    • Saupoudrer l'aubergine de cassonade grise.
    • Caraméliser au chalumeau et servir.
    Krok 5
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