Mélanger les ingrédients secs

• Verser la semoule extra-fine et la farine dans un grand récipient.
• Ajouter la levure chimique, la levure boulangère, le sucre vanillé et le sel.
• Mélanger soigneusement.

Ajouter l'eau et mixer

• Verser l'eau en plusieurs fois.
• Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir et laisser la pâte reposer le temps que la levure boulangère s'active.

Cuire les crêpes

• Chauffer la poêle adhésive à feu moyen, sans matière grasse.
• Verser une louche de pâte et cuire sur une seule face, jusqu'à ce que les trous apparaissent.
• Rincer la poêle entre chaque crêpe pour un démarrage à froid.
• Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.