Danie główne
Baingan Bharta (aubergines rôties à l'indienne)
1 godz.Porcje: 5Nutri-Score B€
B
1 godz.
1 godz.Baingan Bharta (aubergines rôties à l'indienne)
przepis od
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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czego potrzebujesz
Składniki
aubergines (piquées à la fourchette)Warzywa i owoce2 kawałki
graines de moutardePrzyprawy5 g
cumin mouluPrzyprawy3 g- garam masalaPrzyprawy3 g
- coriandre mouluePrzyprawy3 g
- curcumaPrzyprawy1,5 g
huileSpiżarnia30 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce4 kawałki
gingembre (morceau de la taille du pouce, haché)Warzywa i owoce20 g
piment (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
tomates (hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
selPrzyprawy5 g
eauInne50 ml- jus de citron (frais)Warzywa i owoce15 ml
- coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g
na porcję
Wartości odżywcze
117kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcz
- 6 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rôtir les aubergines
- Piquer les aubergines avec une fourchette.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien ridées et fondantes.
- Krok 2
Griller les épices
- Faire chauffer l'huile dans la poêle.
- Ajouter les graines de moutarde, le cumin, le garam masala, la coriandre moulue et le curcuma.
- Faire revenir en remuant.
- Krok 3
Faire revenir les aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Krok 4
Ajouter la chair d'aubergine
- Laisser les aubergines tiédir légèrement.
- Retirer la peau et ajouter la chair dans la poêle.
- Krok 5
Mijoter avec les tomates
- Ajouter les tomates hachées, le sel et un filet d'eau.
- Mélanger et laisser mijoter à couvert.
- Krok 6
Finir et servir
- Arroser de jus de citron frais.
- Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
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