Dodatek

Bananes pesées haïtiennes croustillantes

35 minPorcje: 4Nutri-Score C€

35 min

Dodatek

przepis od

Emilie Lafortune

@emilie_cuizine

czego potrzebujesz

4 osoby

bananes plantain vertes (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
selPrzyprawy10 g
eauNapoje500 ml
citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki

na porcję

268kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer les bananes
- Éplucher les bananes plantain bien vertes
- Les couper en morceaux réguliers
Krok 1
Première friture
- Chauffer l'huile dans la poêle
- Frire les morceaux de banane jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
- Égoutter et laisser tiédir
Krok 2
Bain d'eau salée au citron
- Préparer un bol d'eau salée avec le jus de citron
- Le citron aide à conserver la belle couleur jaune et relève légèrement le goût
- Tremper les bananes frites dans ce bain puis bien les égoutter
Krok 3
Deuxième friture
- Aplatir légèrement les morceaux si souhaité
- Frire une seconde fois jusqu'à obtenir une belle couleur jaune bien croustillante
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant
Krok 4
Servir
- Servir les bananes pesées avec du pikliz, du riz djon djon et un bon grillé
Krok 5