Skip to content
Menu
Bifana portugais (sandwich au porc mariné)
Danie główne

Bifana portugais (sandwich au porc mariné)

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @tufanes_cook25 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • filet de porc (coupé en fines escalopes)Mięso500 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • beurreNabiał20 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • vin blancNapoje100 ml
  • bière (une demi-bouteille)Napoje165 ml
  • portoNapoje50 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • cube de bouillon de bœufSpiżarnia0,5 kawałki
  • eauInne200 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pain portugais (petits pains)Piekarnia4 kawałki
  • selPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

369kcal

Węglowodany
33 g
Białko
29 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon émincé et le faire suer sans le colorer.
    Krok 1

  2. Ajouter ail et paprika

    • Ajouter l'ail haché et le paprika.
    • Mélanger et laisser parfumer.
    Krok 2

  3. Déglacer et mijoter la sauce

    • Verser le vin blanc et laisser réduire.
    • Ajouter la bière, le laurier, le concentré de tomate, le demi-cube de bouillon et l'eau.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Krok 3

  4. Ajouter le porto et mixer

    • Verser le porto et poursuivre la réduction.
    • Retirer les feuilles de laurier.
    • Mixer la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Krok 4

  5. Cuire la viande dans la sauce

    • Couper le filet de porc en escalopes très fines.
    • Déposer les escalopes dans la sauce et les laisser cuire doucement.
    • Ajouter le jus de citron et saler.
    Krok 5

  6. Monter les bifanas

    • Couper les pains portugais en deux.
    • Garnir de tranches de porc et arroser généreusement de sauce.
    • Servir immédiatement.
    Krok 6
Pobierz Mezze