Préparer les ingrédients

• Préparer les fleurs d'hibiscus et la menthe.
• Vider les bouteilles qui serviront à remplir le jus.

Faire bouillir l'eau

• Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.

Infuser l'hibiscus et la menthe

• Couper le feu dès l'ébullition.
• Ajouter les fleurs d'hibiscus et la menthe, puis bien mélanger.
• Laisser reposer à couvert.

Sucrer et ajuster

• Retirer les fleurs et la menthe.
• Ajouter le sucre vanillé et le sucre blanc, puis mélanger.
• Goûter et ajuster le sucre si besoin.

Filtrer le jus

• Filtrer le jus à l'aide d'une passoire posée sur un bol ou une casserole.

Mettre en bouteille et servir

• Remplir les bouteilles avec le jus filtré.
• Réserver au frais et servir bien frais avec des glaçons.