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Blanc de poulet pané au parmesan et à l'ail, sauce au bouillon et citron
Danie główne

Blanc de poulet pané au parmesan et à l'ail, sauce au bouillon et citron

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @chefcuisinier1711 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • blanc de poulet (coupé en deux dans l'épaisseur et aplati)Mięso2 kawałki
  • farine de blé (pour l'enrobage)Spiżarnia80 g
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • ail (gousses, hachées (3 pour la panure, 3 pour la sauce))Warzywa i owoce6 kawałki
  • sel (1 cuillère à café)Przyprawy5 g
  • paprika (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • poivre noir (une demi-cuillère à café, moulu)Przyprawy1 g
  • persil (ciselé, à votre goût)Warzywa i owoce10 g
  • parmesan râpé (une demi-tasse)Nabiał50 g
  • huile (pour la friture)Spiżarnia40 ml
  • bouillon de poulet (une tasse et demie)Spiżarnia360 ml
  • beurre (1 cuillère à soupe)Nabiał15 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

526kcal

Węglowodany
34 g
Białko
39 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska ×2
  • maillet de cuisine
  • Wyciskarka do cytrusów

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Aplatir le poulet

    • Couper chaque blanc de poulet en deux dans l'épaisseur.
    • Poser un film alimentaire sur le poulet et taper avec un maillet de cuisine pour l'aplatir uniformément.
    Krok 1

  2. Enrober de farine

    • Verser la farine de blé dans un bol.
    • Enrober le poulet en couvrant bien tous les côtés.
    Krok 2

  3. Préparer la panure au parmesan

    • Dans un autre bol, battre les œufs avec l'ail haché, le sel, le paprika, le poivre noir et le persil.
    • Ajouter le parmesan râpé et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
    Krok 3

  4. Paner le poulet

    • Plonger le poulet dans la préparation aux œufs et au parmesan.
    • Retourner pour bien enrober toute la surface.
    Krok 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le poulet.
    • Retourner pour cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce au bouillon

    • Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle.
    • Ajouter l'ail restant, un peu de persil et le beurre, puis mélanger doucement.
    • Presser le demi-citron et continuer à mélanger.
    Krok 6

  7. Dresser

    • Déposer le poulet dans une assiette.
    • Napper d'un peu de sauce et servir.
    Krok 7
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