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Blanquette de veau express au Cookeo
Danie główne

Blanquette de veau express au Cookeo

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @nadege.cuisine22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • beurreNabiał20 g
  • échalote (hachée finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • viande de veau (en morceaux)Mięso600 g
  • fleur de sel au zeste de citronPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • fond de veau en poudreSpiżarnia10 g
  • eauInne350 ml
  • maïzenaSpiżarnia15 g
  • carotte (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • champignons (surgelés)Warzywa i owoce150 g
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • crème épaisseNabiał200 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

411kcal

Węglowodany
11 g
Białko
33 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les échalotes

    • Mettre le Cookeo en mode doré et ajouter le beurre.
    • Ajouter les échalotes hachées finement et laisser revenir quelques minutes.
    Krok 1

  2. Saisir le veau

    • Ajouter la viande de veau et la faire revenir.
    • Saler avec la fleur de sel au zeste de citron et poivrer.
    Krok 2

  3. Préparer le fond de veau

    • Délayer le fond de veau en poudre dans l'eau et mélanger.
    • Réserver pour la cuisson.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes et lancer la cuisson

    • Ajouter la maïzena, les carottes et le fond de veau préparé.
    • Verser le reste d'eau, ajouter les champignons et la feuille de laurier.
    • Lancer la cuisson sous pression.
    Krok 4

  5. Préparer la liaison

    • Mélanger le jaune d'œuf avec la crème épaisse.
    • Ajouter le jus d'un demi-citron et bien mélanger.
    Krok 5

  6. Finaliser la blanquette

    • En fin de cuisson sous pression, ajouter le mélange crème, œuf et citron.
    • Mélanger et servir aussitôt, avec du riz.
    Krok 6
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