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Bœuf en sauce miel balsamique
Danie główne

Bœuf en sauce miel balsamique

2 godz. 45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @nonofoodies77 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • joue de bœuf (découpée en cubes (ou paleron))Mięso600 g
  • pommes de terre grenailles (entières)Warzywa i owoce10 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • beurreNabiał10 g
  • oignons rouges (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia5 g
  • fond de veau (dilué dans un grand verre d'eau)Spiżarnia15 g
  • eau (pour recouvrir la viande)Inne500 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • mielSpiżarnia25 g
  • vinaigre balsamiqueSpiżarnia45 ml
  • persil (ciselé, pour le dessus)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

465kcal

Węglowodany
32 g
Białko
43 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans la cocotte sur feu fort.
    • Saisir les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque face.
    • Retirer la viande de la cocotte et réserver.
    Krok 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Ajouter les oignons rouges dans la cocotte.
    • Laisser cuire en remuant.
    Krok 2

  3. Déglacer au vinaigre balsamique

    • Déglacer le tout avec le vinaigre balsamique.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.
    Krok 3

  4. Ajouter la tomate et la viande

    • Ajouter le concentré de tomate.
    • Remettre la viande dans la cocotte avec les épices.
    • Recouvrir le tout avec le fond de veau dilué et l'eau.
    Krok 4

  5. Ajouter le miel

    • Ajouter le miel et bien mélanger pour recouvrir la viande.
    Krok 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert sur feu moyen, en vérifiant que la sauce réduit jusqu'à une texture onctueuse.
    Krok 6

  7. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre grenailles.
    • Poursuivre la cuisson à couvert.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Parsemer de persil ciselé et servir.
    Krok 8
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