Faire bouillir le vin blanc

• Verser le vin blanc dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter le bœuf et l'ail

• Ajouter les morceaux de bœuf et l'ail dans la casserole.
• Mélanger pour que chaque morceau s'imprègne des saveurs.

Ajouter la sauce curry et l'eau

• Ajouter la sauce curry, le Maggi et l'eau.
• Mélanger et laisser mijoter doucement pour que la sauce réduise et que le bœuf devienne tendre.

Épaissir la sauce

• Mélanger la farine avec un peu d'eau dans un bol.
• Verser ce mélange dans la casserole et mélanger jusqu'à obtenir une sauce nappante.

Ajouter le persil

• Parsemer de persil ciselé pour relever le tout.

Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Préparer la purée

• Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un bol.
• Ajouter le beurre et écraser pour obtenir une purée crémeuse.
• Ajouter le sel, le poivre et le fromage râpé, puis bien mélanger.

Dresser et servir

• Dresser la purée dans l'assiette avec le bœuf et sa sauce bien épaisse.