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Bol de ramen maison aux légumes et bouillon parfumé
Danie główne

Bol de ramen maison aux légumes et bouillon parfumé

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @healthy.lalou76 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • eauInne2 litry
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce200 g
  • pousses d'épinards (crues, en topping)Warzywa i owoce100 g
  • tofu (en dés)Produkty świeże200 g
  • kimchiProdukty świeże100 g
  • algues séchéesSpiżarnia10 g
  • nouilles udonProdukty zbożowe200 g
  • nouilles sobaProdukty zbożowe200 g
  • misoSpiżarnia60 g
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce20 g
  • ail (râpé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sauce sojaSpiżarnia30 ml
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • purée de cacahuètesSpiżarnia60 g
  • tahiniSpiżarnia40 g
  • pâte de curry vertSpiżarnia30 g
  • lait de cocoSpiżarnia200 ml
  • citron vert (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • graines de sésameOrzechy i nasiona15 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • sauce srirachaSpiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

448kcal

Węglowodany
53 g
Białko
16 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tarka
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les légumes dans le bouillon

    • Couper les carottes et les champignons.
    • Mettre les légumes et l'eau dans une grande casserole.
    • Laisser cuire à frémissement, sans assaisonner le bouillon.
    Krok 1

  2. Préparer les garnitures

    • Poêler les champignons et le tofu.
    • Râper le gingembre et l'ail.
    • Préparer les pousses d'épinards, le kimchi, les algues, le sésame et la coriandre.
    Krok 2

  3. Assaisonner le bol

    • Mettre dans le bol le miso, le gingembre, l'ail, la sauce soja et beaucoup de poivre noir.
    • Verser le bouillon chaud et les légumes par-dessus.
    • Varier les saveurs : purée de cacahuètes et sauce soja, tahini-miso-gingembre-ail, ou pâte de curry vert avec lait de coco et citron vert.
    Krok 3

  4. Cuire les nouilles au dernier moment

    • Cuire les nouilles udon ou soba juste avant de servir.
    • Les ajouter dans le bol pour qu'elles ne ramollissent pas dans la casserole.
    Krok 4

  5. Garnir et servir

    • Ajouter les toppings choisis : tofu, kimchi, algues, légumes crus, champignons poêlés, purées d'oléagineux, graines, herbes.
    • Terminer avec un filet de sriracha.
    Krok 5
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