Préparer les patates en accordéon

• Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches épaisses.
• Poser chaque patate entre deux baguettes et découper dans un sens, puis dans l'autre sans aller jusqu'au bout.
• Retirer les baguettes : l'accordéon est formé.

Préparer la marinade

• Mélanger l'huile, le sel, le poivre, le cumin, le paprika fumé et l'origan dans un bol.

Badigeonner les patates

• Badigeonner généreusement chaque patate de marinade, en insistant dans les fentes.
• Retourner et répéter de l'autre côté.

Cuire au four

• Déposer les patates sur la plaque de cuisson.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.