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Bolognaise généreuse au Thermomix (avec légumes cachés)
Danie główne

Bolognaise généreuse au Thermomix (avec légumes cachés)

55 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @ms.cooking956 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • oignon (épluché, coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce5 kawałki
  • carotte (grosse, coupée grossièrement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • courgette (grosse, coupée grossièrement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri (branche, coupée grossièrement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • champignons (nettoyés, coupés grossièrement)Warzywa i owoce100 g
  • viande hachéeMięso600 g
  • pulpe de tomateSpiżarnia400 g
  • eauInne400 ml
  • concentré de tomate (1 c. à soupe)Spiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • cuminPrzyprawy2 g
  • bouillon cubeSpiżarnia1 kawałek
  • feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
  • cannelle (une pointe)Przyprawy1 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

266kcal

Węglowodany
8 g
Białko
20 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer oignon et ail

    • Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix.
    • Mixer 5 sec / vitesse 5.
    Krok 1

  2. Rissoler la viande

    • Ajouter l'huile d'olive, la viande hachée, du sel et du poivre.
    • Cuire 10 min en mode Rissolé – Vif.
    • Transvaser la viande cuite et la réserver.
    Krok 2

  3. Hacher les légumes

    • Mettre dans le bol la courgette, la carotte, le céleri et les champignons coupés grossièrement.
    • Mixer 6 sec / vitesse 5.
    Krok 3

  4. Rissoler les légumes

    • Ajouter le reste d'huile d'olive.
    • Cuire 5 min en mode Rissolé – Vif.
    Krok 4

  5. Mijoter la bolognaise

    • Ajouter la viande réservée, la pulpe de tomate, l'eau, le concentré de tomate et les épices.
    • Mélanger brièvement à la spatule.
    • Cuire 30 min en mode Rissolé – 140 °C – Doux, sans mélange continu pour garder les morceaux de viande intacts.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir avec les pâtes préférées, un peu de parmesan, ou utiliser pour des lasagnes.
    Krok 6
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