Préparer la pâte

• Dans un récipient, mélanger les œufs, l'huile, le lait chaud, le sucre et la levure boulangère.
• Ajouter la farine de blé et mélanger à la main.

Pétrir la pâte

• Verser la pâte sur le plan de travail avec une pincée de sel.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte très lisse.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparer la farce

• Hacher la mozzarella et les légumes.
• Mélanger avec le fromage à la crème.

Façonner les bombas

• Découper des morceaux de pâte pas trop grands pour qu'ils cuisent à cœur.
• Garnir chaque morceau d'une portion de farce et bien refermer en boule.

Paner les bombas

• Tremper chaque boulette dans le lait.
• Puis les rouler dans la chapelure jusqu'à épuisement.

Frire les bombas

• Frire les bombas par petites quantités dans l'huile à température moyenne, jamais très chaude, pour qu'elles cuisent à cœur et dorent.
• Égoutter sur papier absorbant.