Préparer les concombres

• Peler les concombres.
• Les couper en tronçons d'environ 3 cm.
• Avec une cuillère parisienne, retirer l'intérieur en laissant un fond.

Préparer la garniture au thon

• Dans un saladier, émietter le thon.
• Ajouter la ciboulette ciselée, la moutarde, le sel, le poivre, le skyr et le jus de citron.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Garnir les bouchées

• Transférer la préparation dans une poche à douille.
• Remplir les tronçons de concombre évidés.

Réserver au frais

• Garder les bouchées au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.