Mélanger les ingrédients

• Verser le fromage râpé dans un saladier.
• Ajouter l'œuf, la farine et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien consistante.

Huiler les mains

• Huiler généreusement les mains pour que la pâte ne colle pas.

Façonner les boules

• Prélever des portions de pâte et former de belles boules avec les mains.

Frire les boules

• Verser l'huile dans une casserole et chauffer sur feu moyen.
• Plonger les boules au fromage et les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Égoutter et servir

• Égoutter les boules à l'aide d'une écumoire.
• Servir aussitôt, croustillantes et moelleuses.