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Boulettes de viande à la sauce brune maison
Danie główne

Boulettes de viande à la sauce brune maison

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cheffehelene6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)Mięso500 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • chapelurePiekarnia50 g
  • oignon (petit, finement haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil frais (cuillères à soupe, haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paprika (½ cuillère à café)Przyprawy1 g
  • sel (au goût)Przyprawy3 g
  • poivre (au goût)Przyprawy1 g
  • huile d'olive (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • beurreNabiał20 g
  • farine (1 cuillère à soupe)Spiżarnia10 g
  • bouillon de bœufSpiżarnia400 ml
  • sauce soja (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • moutarde (1 cuillère à café)Spiżarnia5 g
  • sauce Worcestershire (1 cuillère à café, optionnel)Spiżarnia5 ml
  • crème fraîche (1 cuillère à soupe, optionnel)Nabiał15 g
  • persil frais (pour la finition)Warzywa i owoce5 g

na porcję

Wartości odżywcze

329kcal

Węglowodany
11 g
Białko
27 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les boulettes

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
    Krok 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humides.
    Krok 2

  3. Cuire les boulettes

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
    • Faire dorer les boulettes en les retournant régulièrement.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce

    • Retirer les boulettes puis faire fondre le beurre dans la même poêle.
    • Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
    Krok 4

  5. Ajouter le bouillon

    • Verser progressivement le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux.
    Krok 5

  6. Assaisonner

    • Ajouter la sauce soja, la moutarde et la sauce Worcestershire.
    Krok 6

  7. Mijoter

    • Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Krok 7

  8. Finition

    • Ajouter la crème fraîche si désiré et parsemer de persil frais avant de servir.
    Krok 8
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