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Boulettes de viande à la sauce tomate
Danie główne

Boulettes de viande à la sauce tomate

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
od @not_so_superflu117 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • viande hachéeInne900 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse fraîche ou 1 cuillère à café d'ail semoule)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil frais (une poignée, ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • pain rassis (environ 10 à 15 cm, ramolli dans le bouillon)Piekarnia60 g
  • curcuma (1 cuillère à café)Przyprawy1 kawałek
  • piment (1 cuillère à café, doux ou fort selon les goûts)Przyprawy1 kawałek
  • ail semoule (1 cuillère à café)Przyprawy1 kawałek
  • cumin (1 cuillère à café)Przyprawy1 kawałek
  • bouillon (dilué dans un fond d'eau tiède)Spiżarnia1 kawałek
  • sel (au goût)Przyprawy5 g
  • poivre (bien poivré)Przyprawy3 g
  • oignon (gros, coupés, pour la sauce)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • curcuma (1 cuillère à café, pour la sauce)Przyprawy1 kawałek
  • tomate (belles, coupées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • bouillon (dilué, pour la sauce)Spiżarnia1 kawałek
  • coriandre fraîche (pour servir)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

375kcal

Węglowodany
16 g
Białko
29 g
Tłuszcz
22 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce

    • Mettre la viande hachée dans un grand saladier.
    • Ajouter le sel, beaucoup de poivre, le cumin, le curcuma, le piment et l'ail semoule (ou la gousse d'ail frais).
    • Ajouter l'oignon émincé et la poignée de persil ciselé.
    • Casser l'œuf dans la préparation.
    Krok 1

  2. Ramollir le pain et mélanger

    • Émietter le pain rassis (10 à 15 cm) dans un bol.
    • Le diluer avec le bouillon préparé dans un fond d'eau tiède et l'écraser pour accélérer.
    • Ajouter le pain ramolli à la farce et bien mélanger le tout.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
    • Ajouter les 2 gros oignons coupés, le sel, le poivre, les 2 feuilles de laurier et le curcuma.
    • Ajouter les tomates coupées et le bouillon dilué.
    • Mélanger et laisser bouillonner.
    Krok 3

  4. Cuire les boulettes dans la sauce

    • Former les boulettes avec la farce.
    • Les déposer dans la sauce tomate.
    • Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
    • Découvrir et poursuivre la cuisson pour le reste du temps, jusqu'à ce que les boulettes soient bien mijotées.
    Krok 4

  5. Dresser et servir

    • Servir les boulettes avec du riz.
    • Parsemer de coriandre fraîche.
    Krok 5
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