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Boulgour turc aux légumes
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Boulgour turc aux légumes

30 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @gourmandises_by_nora17 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • boulgour fin (rincé et égoutté)Produkty zbożowe180 g
  • eauInne480 ml
  • poivron (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • tomate (râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • purée de poivrons (ou concentré de tomate)Spiżarnia15 g
  • coriandre (hachée finement)Warzywa i owoce15 g
  • menthe (hachée finement)Warzywa i owoce10 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy1 g
  • cuminPrzyprawy2 g
  • piment fort ou douxPrzyprawy1 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał15 g

na porcję

Wartości odżywcze

239kcal

Węglowodany
36 g
Białko
6 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le boulgour

    • Rincer le boulgour sous l'eau froide.
    • Le laisser égoutter dans une passoire.
    Krok 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron coupé en petits morceaux.
    • Faire revenir le tout.
    Krok 2

  3. Ajouter tomate et épices

    • Ajouter la tomate râpée, le sel, le poivre, le cumin et le piment.
    • Ajouter la purée de poivrons.
    • Mélanger et laisser compoter brièvement.
    Krok 3

  4. Cuire le boulgour

    • Ajouter le boulgour et remuer.
    • Verser l'eau et ajouter la coriandre et la menthe hachées.
    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
    Krok 4

  5. Repos avant de servir

    • Retirer du feu, garder couvert.
    • Laisser reposer avant de servir.
    • Égrainer et déguster.
    Krok 5
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