Skip to content
Menu
Broccoli Pesto Pasta
Danie główne

Broccoli Pesto Pasta

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @healthygirlkitchen7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • broccoli (cut into florets)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pasta (any shape)Produkty zbożowe340 g
  • nutritional yeastSpiżarnia15 g
  • garlic (peeled)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml
  • marinated artichokes (drained)Spiżarnia200 g
  • pine nutsOrzechy i nasiona45 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • basil (fresh, for garnish)Warzywa i owoce10 g
  • vegan parmesan (grated, for garnish)Produkty świeże30 g

na porcję

Wartości odżywcze

523kcal

Węglowodany
71 g
Białko
16 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Garnek
  • Robot wielofunkcyjny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the broccoli

    • Preheat the oven and spread the broccoli florets on a baking tray.
    • Drizzle with a little olive oil and season with salt.
    • Roast until tender and lightly browned.
    Krok 1

  2. Cook the pasta

    • Bring a large pot of salted water to a boil.
    • Cook the pasta until al dente, then drain, keeping a little cooking water.
    Krok 2

  3. Blend the broccoli pesto

    • While the pasta cooks, place the roasted broccoli, nutritional yeast, garlic, olive oil, lemon juice, artichokes, pine nuts and salt in a food processor.
    • Blend until smooth, scraping down the sides as needed.
    Krok 3

  4. Combine and serve

    • Toss the broccoli pesto with the hot pasta, loosening with a splash of cooking water if needed.
    • Top with vegan parmesan and fresh basil.
    Krok 4
Pobierz Mezze