Lessare i broccoli

• Lava le cime di broccolo e immergile in acqua bollente.
• Cuoci finché non risultano morbide.

Scolare e strizzare

• Scola le cime e privale del gambo.
• Strizzale benissimo per rimuovere tutta l'acqua in eccesso.

Preparare l'impasto

• Unisci i broccoli, il parmigiano, il pangrattato e il sale in una ciotola.
• Mescola finché l'impasto non risulta ben amalgamato.

Formare i burger

• Dai forma ai burger con le mani.
• Se vuoi renderli più golosi, aggiungi il formaggio al centro e copri con altro impasto.

Cuocere

• In padella: cuoci circa 5 minuti per lato.
• In alternativa al forno ventilato a 200 °C per 15 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 190 °C per 12 minuti.

Servire

• Servi i burger filanti ben caldi in tavola.