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Burger Merguez au Bleu d'Auvergne
Danie główne

Burger Merguez au Bleu d'Auvergne

40 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @cosma_sur_tiktok162 importyugotowano 1 raz
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pain burger (coupé en deux)Piekarnia2 kawałki
  • merguez (chair récupérée, boyaux retirés)Mięso4 kawałki
  • oignon (émincé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beurre (pour la cuisson)Nabiał20 g
  • vinaigre balsamique (pour déglacer)Spiżarnia20 ml
  • bleu d'Auvergne (émietté)Nabiał60 g
  • roquette (lavée)Warzywa i owoce40 g
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • huile d'olive (pour l'assaisonnement)Spiżarnia15 ml
  • jus de citron (pressé)Warzywa i owoce15 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • mayonnaiseSpiżarnia60 g
  • moutardeSpiżarnia15 g
  • sauce WorcesterSpiżarnia10 ml
  • mielSpiżarnia10 g

na porcję

Wartości odżywcze

559kcal

Węglowodany
31 g
Białko
21 g
Tłuszcz
39 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • chalumeau de cuisine

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le steak de merguez

    • Récupérer la chair des merguez en retirant les boyaux.
    • Former un steak et réserver au frais.
    Krok 1

  2. Confire les oignons

    • Émincer l'oignon le plus finement possible.
    • Le faire revenir dans la casserole avec le beurre.
    • Déglacer au vinaigre balsamique et laisser compoter à feu doux.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcester et le miel dans un bol.
    Krok 3

  4. Assaisonner la salade

    • Mélanger la roquette et le persil.
    • Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Krok 4

  5. Cuire le steak et toaster les pains

    • Faire griller le steak de merguez à la poêle à feu vif.
    • Toaster les pains burger dans la même poêle.
    Krok 5

  6. Monter le burger

    • Étaler la sauce sur le pain.
    • Déposer le steak de merguez, ajouter le bleu d'Auvergne et le faire fondre au chalumeau.
    • Ajouter les oignons confits et la salade de roquette et persil, refermer et déguster.
    Krok 6
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