Danie główne
Burger végétalien aux haricots noirs
45 minPorcje: 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minBurger végétalien aux haricots noirs
przepis od
Maya Leinenbach
@fitgreenmind
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czego potrzebujesz
Składniki
oignon (émincé en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
sucre (une pincée, pour la caramélisation)Spiżarnia2 g
huile (pour la cuisson)Spiżarnia30 ml- haricots noirs (égouttés et rincés (ou haricots rouges))Spiżarnia220 g
cumin mouluPrzyprawy2 g
paprika fuméPrzyprawy1 g- origan séchéPrzyprawy1 g
sauce sojaSpiżarnia30 ml- chapelure (ou farine de pois chiches)Piekarnia30 g
eau (si la préparation est trop sèche)Inne50 ml- mayonnaise végétalienneSpiżarnia90 ml
- ketchupSpiżarnia30 ml
moutardeSpiżarnia5 ml- cornichons (hachés)Spiżarnia15 g
selPrzyprawy2 g- pains à burgerPiekarnia3 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
341kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
fourchette
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Caraméliser les oignons
- Émincer l'oignon en fines lamelles.
- Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
- Ajouter une pincée de sucre pour aider la caramélisation.
- Krok 2
Préparer la préparation des galettes
- Écraser les haricots noirs à la fourchette jusqu'à obtenir une texture grossière.
- Ajouter le cumin, le paprika fumé, l'origan, la sauce soja et la chapelure, puis mélanger.
- Ajouter un peu d'eau si la préparation semble trop sèche.
- Krok 3
Réfrigérer la préparation
- Placer la préparation au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce.
- Krok 4
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise végétalienne, le ketchup, la moutarde et les cornichons hachés.
- Saler selon le goût et bien mélanger.
- Krok 5
Façonner et cuire les galettes
- Façonner la préparation en trois grandes galettes.
- Les faire dorer dans l'huile chaude des deux côtés.
- Krok 6
Assembler le burger
- Répartir la sauce sur les pains à burger.
- Ajouter une galette et les oignons caramélisés, puis refermer le burger.
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